5 Şubat 2019 Cuma

5 Şubat 2019 Cuma
5 Şubat 2019 Cuma

5 Ekim 2019 Pazartesi

Yumurtasız Ekmek Balığı


Ekmeğin dışı çıtır içi yumuşacık ekmek balığı haline oldum olası bayılırım. Ama o yumurtanın yağda kızarması, sabahları yağda yumurta kokusu ve yedikten sonra mideme verdiği ağırlık yok mu? İşte bunlar yüzünden ekmek balığı, yapmaktan hep kaçtığım kahvaltı lezzetlerindendir.
Nette dolaşırken rastladığım birkaç Hint tarifi yumurtasız ekmek balığı seçenekleri sundu bana. Tarifleri kendime göre uyarlayıp yumurtasız ekmek balığını yaptım. Çok da sevdim. Benim gibi ekmek balığını özleyen ama sabahları yağda kızarmış yumurtalı lezzetleri yiyemeyenlerdenseniz bu tarif size de hitap edebilir.
Neler Kullandım:
4 dilim ekmek
3 tepeleme çorba kaşığı haşlanıp robottan geçirilerek un halne getirilmiş nohut
1 tepeleme çorba kaşığı pirinç unu
1 silme çay kaşığı toz kırmızı biber
1 silme çay kaşığı zerdeçal
Yaklaşık 1 su badağı su veya süt
1 tutam maydanoz ve dereotu
3-4 adet taze soğan
Tavayı yağlamak için sıvı yağ
Nasıl yaptım:
Yeşillikleri ve taze soğanları ince ince kıydım.
Kuru malzemeleri karıştırıp azar azar su ilave edip ekmekleri batırılabileceği kıvama getirdim. İçine soğan ve maydanozları ekleyerek karıştırdım.
Teflon tavayı ısıttım, az miktarda sıvı yağ döküp fırça ile yaydım.
Ekmeği sıvı karışıma batırdım, üst kısmına kaşık yardımıyla soğanlı yeşillikli kısmından koyarak yaydım. Soğanlı kısım alta gelecek şekilde tavaya koydum. Alt kısım pişerken soğanlı yeşillikli harçtan bir kaşık da üstüne koyarak yaydım. Altı kızarınca alt üst yapıp diğer yüzünü de kızarttım.
Sıcak sıcak servis yaptım. Afyet olsun...

Gönderen sarkaç

29 Mart 2019 Pazar

Humuslu Sandviç

Aslında tarifte bir özellik yok. Humusla lezzetlendirilmiş, klasik soğuk sandviç.
Benim için güzel tarafı şu minik ekmekler:


Fotoğrafda kocaman ekmek boyutunda görünen bu ekmekler birer sandviç büyüklüğünde.Normal sandviç ekmeklerinin tadına alışamamış biri olarak bu ekmekler çok hoşuma gidiyor.Taşfırına uğradığımız haftasonları, bir öğünümüz bu ekmeklerden yaptığımız sandviçlerden oluşuyor.
Her seferinde farklı bir sandviç hazırlıyorum. Bu hafta sonu humuslu olarak hazırladım.
Bahaneyle bir humus tarifi vereyim:
Neler kullandım:
1 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım çay bardağı tahin
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 limonun suyu
2 diş sarmısak
Tuz, acı kırmızı biber
Ben bu şekilde yaptım ama malzeme miktarı ve eklenecek baharatlar tamamen damak tadına göre ayalanır.
Nasıl yaptım: 
Nohutu blendırdan geçirdim. Sarmısağı biraz tuzla ezdim. Tüm malzemeyi karıştırdım ve bir gece buzdolabında dinlendirdim.

Sandviç ekmeğinin iç yüzlerine humus sürdüm. Sonra evde olan malzemelerle içini tamamladım.
Afiyet Olsun...
Gönderen sarkaç

5 Şubat 2019 Cuma

Yoğurtlu Nohut Çorbası

Yoğurtlu Nohut Çorbası
Sevgili Bendigar'ın yuvalama yemeğini o kadar çok beğendim ki o lezzeti evimde de devam ettirmek istedim. Yuvalama kolay ve çabuk hazırlanan bir yemek değil ben de yuvalamadan ilham alarak yeni bir çorba yaptım. Kızımın çok sevdiği bu çorbayı menüme ekledim ve soframa sık sık koymaya başladım.
Malzemeler:
150 gr kuşbaşı et (etden anlamam, hep dana eti aldığım için onu kullanıyorum.)
1 su bardağı haşlanmış nohut (nohutu aldığımda haşlayıp porsiyonlar halinde dondurucuya kaldırıyorum, gerektiğinde kullanıma hazır oluyor.)
1/2 kilogram süzme yoğurt
1 yumurta sarısı
Şeker, tuz, tereyağ, nane
Hazırlanışı:
Etler nohut büyüklüğünde doğranıp 5-6 bardak su ile düdüklü tencerede haşlanır.  Kefleri temizlendikten sonra içine haşlanmış nohutlar eklenir pişirilmeye devam edilir.
Başka bir kapta yoğurt, yumurta sarısı, 1 çay kaşığı şeker ve tuz ile iyice çırpılır. Çorba suyundan azar azar katılarak yoğurdun kesilmemesine dikkat edilerek çırpmaya devam edilir. Hem Yoğurt akıcı kıvama getirilir hem de sıcaklığı haşlama suyuna yaklaştırılmış olur.
Yoğurt karışımı yavaş yavaş kaynayan çorbaya dökülürken bir yandan karıştırılmaya devam edilir. Bir iki taşım kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır. Servis yapılırken üzerine kızdırılmış tereyağ-nane gezdirilir.
5 Şubat 2019 Cuma

5 Şubat 2019 Cuma

Related news

  • Bal Köpüğü Saç Rengi ve Modelleri 2018
  • Kestanenin faydaları
  • Pizza Soslu Biftek Tarifi
  • Ağda Yanığı Lekesi Kaç Günde Nasıl Geçer
  • Burun Kanaması Neden Olur

  • 5 Şubat 2019 Cuma

    5 Şubat 2019 Cuma


    5 Şubat 2019 Cuma

    5 Şubat 2019 Cuma

    5 Şubat 2019 Cuma

    5 Şubat 2019 Cuma

    5 Şubat 2019 Cuma

    5 Şubat 2019 Cuma

    5 Şubat 2019 Cuma

    5 Şubat 2019 Cuma

    5 Şubat 2019 Cuma

    5 Şubat 2019 Cuma

    5 Şubat 2019 Cuma

    5 Şubat 2019 Cuma

    5 Şubat 2019 Cuma

    5 Şubat 2019 Cuma

    5 Şubat 2019 Cuma

    5 Şubat 2019 Cuma

    5 Şubat 2019 Cuma

    5 Şubat 2019 Cuma

    5 Şubat 2019 Cuma

    5 Şubat 2019 Cuma

    5 Şubat 2019 Cuma

    5 Şubat 2019 Cuma

    5 Şubat 2019 Cuma

    5 Şubat 2019 Cuma

    5 Şubat 2019 Cuma

    5 Şubat 2019 Cuma

    5 Şubat 2019 Cuma

    5 Şubat 2019 Cuma

    5 Şubat 2019 Cuma