loading...


Pehli ( Bütün Kuzu Butlu Patlıcan ) Tarifi

Pehli ( Bütün Kuzu Butlu Patlıcan ) Tarifi


Sponsorlu Bağlantılar

Pehli ( Bütün Kuzu Butlu Patlıcan ) Tarifi

Malzemeler:
 1 adet kuzu budu (bütün bırakılarak kemikleri çıkarılmış)
Yeterince su
2 kg. patlıcan, zebra şeklinde soyulmuş ve kuşbaşı (iri küpler halinde) doğranmış
1 adet orta boy soğan, ince doğranmış
7-8 adet taze yeşil biber, çekirdekleri çıkarılmış ve patlıcanların ölçüsünde doğranmış
5-6 adet orta büyüklükte olgun domates
1 tutam tuz
Kızartmak için
3-4 kaşık ayçiçeği yağı
Patlıcanları kızartmak için zeytinyağı
Pehli ( Bütün Kuzu Butlu Patlıcan ) Tarifi
Yapılışı:
Kuzu budunu çok az yağda kızartın. Etin yarısına gelecek şekilde su ekleyin ve orta ateşte iyice pişirin. (Pişip pişmediğini çatalla değil elle kontrol etmek gerekil. Et yumuşak olmalıdır. Arada bir bu işlemi tekrar ederek 2-3 saat kadar pişirilmelidir.) Pişmesine yakın tuzunu ekleyin.

Patlıcanları tuzlu suda 30 dakika kadar bekletin. Daha sonra bir kevgire alarak suyunu süzün ve üzerlerinden su geçirip avucunuzun arasına alarak sıkın. Bir tavada bol miktarda sıvıyağı kızdırın ve patlıcanları pembeleşinceye kadar kızartın. (Eğer beyaz kalırlarsa çok yağ çekerler.) Kızaranları kâğıt havlu serdiğiniz bir kabın içine alın.

Ayrı bir tencerede soğanı iyice öldürün; biberleri ekleyip biraz çevirdikten sonra ocağı kapatın. Bu arada domatesleri ekleyin. Budu yeterince büyük bir fırın kabının ortasına yerleştirin. (Servisyaparken kullanabileceğiniz bir kap olursa iyi olur.) Kenarına kızarmış patlıcanları yerleştirin. Budun açıkta kalmasına dikkat edin. Patlıcanların üzerine domatesli karışımı kaşık kaşık yerleştirerek üzerlerini iyice kaplayın.

Budun suyundan (I su bardağı kadar) fırın kabına dökün. 180 °C ısıtılmış fırında pişirin. Domatesler biraz kızarana kadar (yaklaşık 30-35 dakika) fırında tutun. Soğutmadan servis yapın.

loading...


Related news

  • Baklavalık Yufkadan Burma Baklava Tarifi – Şerbetli Tatlı Tarifleri
  • Kaşıntıya Doğal Çözüm Önerileri
  • Kajunun Faydaları: Kaju Fıstığının Yararları
  • Elmalı Kup Videosu
  • 2019 Kış Moda Etekleri : Deri Etekler

  • Pehli ( Bütün Kuzu Butlu Patlıcan ) Tarifi

    Pehli ( Bütün Kuzu Butlu Patlıcan ) Tarifi


    Pehli ( Bütün Kuzu Butlu Patlıcan ) Tarifi

    Pehli ( Bütün Kuzu Butlu Patlıcan ) Tarifi

    Pehli ( Bütün Kuzu Butlu Patlıcan ) Tarifi

    Pehli ( Bütün Kuzu Butlu Patlıcan ) Tarifi

    Pehli ( Bütün Kuzu Butlu Patlıcan ) Tarifi

    Pehli ( Bütün Kuzu Butlu Patlıcan ) Tarifi

    Pehli ( Bütün Kuzu Butlu Patlıcan ) Tarifi

    Pehli ( Bütün Kuzu Butlu Patlıcan ) Tarifi

    Pehli ( Bütün Kuzu Butlu Patlıcan ) Tarifi

    Pehli ( Bütün Kuzu Butlu Patlıcan ) Tarifi

    Pehli ( Bütün Kuzu Butlu Patlıcan ) Tarifi

    Pehli ( Bütün Kuzu Butlu Patlıcan ) Tarifi

    Pehli ( Bütün Kuzu Butlu Patlıcan ) Tarifi

    Pehli ( Bütün Kuzu Butlu Patlıcan ) Tarifi

    Pehli ( Bütün Kuzu Butlu Patlıcan ) Tarifi

    Pehli ( Bütün Kuzu Butlu Patlıcan ) Tarifi

    Pehli ( Bütün Kuzu Butlu Patlıcan ) Tarifi

    Pehli ( Bütün Kuzu Butlu Patlıcan ) Tarifi

    Pehli ( Bütün Kuzu Butlu Patlıcan ) Tarifi

    Pehli ( Bütün Kuzu Butlu Patlıcan ) Tarifi