Sebzeli Jumbo Karides Salatası

Sebzeli Jumbo Karides Salatası

Jumbo karides, taze patates ve sultani bezelye bu aromalı salatadaki lezzetlere ve dokuya ilginç bir uyum getirir.

4 kişilik
Hazırlama süresi:20 dakika
Pişirme süresi:15 dakika
Soğutma süresi:30 dakika
Malzemeleri :

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 450 gram taze patates (yıkanmış, kurulanmış ve ince dilimlenmiş)
• 1 diş sarmısak (soyulmuş, ezilmiş)
• 1 adet dolmalık ya da salçalık etli kırmızı biber (çekirdekleri alınmış, ince şeritler halinde doğranmış)
• 225 gram sultani bezelye (uçları alınmış)
• 340 gram jumbo karides (soyulmuş, damarı alınmış)
• 2 adet sap kereviz (ayıklanmış, doğranmış)
• 150 ml. ekşi krema
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
• 2 yemek kaşığı kıyılmış taze dereotu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı acı biber sosu

Karides Salatası Yapılışı:

1 Yağı wok tavasında kızdırıp patatesle sarmısağı 8 dakika ısıtın. Kırmızı biber, kabuklu bezelye, karides ve kerevizi ekleyip arada bir karıştırarak 5-8 dakika ya da karidesler pembeleşip sebzeler yumuşayıncaya dek pişirin. Tavayı ateşten alın, karidesle sebzeleri bir salata tabağına koyun ve 30 dakika soğumaya bırakın.

2 Bu arada ekşi krema, mayonez, yoğurt, limon suyu, hardal, kıyılmış dereotu, tuz ve acı biber sosunu bir kâsede karıştırın. Sosu soğumuş salatanın üzerine dökün, karıştırın ve sunun.

1 porsiyonda
Kalori:454
Protein:26 gram
Toplam yağ: 28 gram (doymuş yağ: 7.7 gram)
Karbonhidrat:26 gram (işlenmiş şeker: 0)
Lif:2.4 gram
Sodyum:1683 mg

Not: Dereotu ile acı kırmızı biber sosu, taze pişmiş karidesli karışıma baharatlı bir lezzet atar.