Yapımı için her gün 20 kuzu kesiliyor

Yapımı için her gün 20 kuzu kesiliyor
Yapımı için her gün 20 kuzu kesiliyor


Yapımı için her gün 20 kuzu kesiliyor

Türk Patent Enstitüsü tarafından 2003 yılında patent verilen büryan kebabı için Siirt'te her gün 20 kuzu kesiliyor.

Siirt'teki büryancıların yanı sıran İstanbul, Ankara ve İzmir'e şoklama yöntemiyle gönderilen büryan kebabının yapımına saat 02.00'de başlanıyor. Sabah saatlerinde satışı başlanan kebap, saat 15.00'te tamamen tükeniyor.

Siirt büryan kebap ustalarındanMurat Kayaalp, kebabın meşe odununun yakıldığı kuyularda buharla piştiğini söyleyerek, "Günde 15-20 kuzu kesiyoruz, bu sayı siparişlere göre artıyor. Gece yarısı 02.00'de kuyuları yakıyoruz ve kuzu etimizi koyuyoruz. 2 saat piştikten sonra kuyudaki etimizi çıkartıyoruz ve servise hazırlıyoruz.

Sabah erken saatlerde birçok vatandaş geliyor ve büryanı  tüketiyor. Büryanımızı gram ile satıyoruz. Büryanımızın kilosu şu anda 140 lira, 100 gramı 14 liradır. Sabah 100 gram büryan yiyen bir kişi akşama kadar kendisini tok hisseder" dedi.

Yapımı için her gün 20 kuzu kesiliyor

Yapımı için her gün 20 kuzu kesiliyor

Related news Yapımı için her gün 20 kuzu kesiliyor



Yapımı için her gün 20 kuzu kesiliyor


Yapımı için her gün 20 kuzu kesiliyor


Yapımı için her gün 20 kuzu kesiliyor


Yapımı için her gün 20 kuzu kesiliyor


Yapımı için her gün 20 kuzu kesiliyor


Yapımı için her gün 20 kuzu kesiliyor


Yapımı için her gün 20 kuzu kesiliyor


Yapımı için her gün 20 kuzu kesiliyor